🍚 Resolvedor: Bowl de salmón y arroz crocante
Es de esas recetas que se sienten como un mimo: tiene texturas, colores y ese equilibrio entre lo saludable y lo delicioso. Ideal para un almuerzo rápido o una cena que te recargue sin complicaciones.
📝 Ingredientes:
- 150 g de salmón fresco
- 1 taza de arroz blanco (el de tu preferencia)
- 1 aguacate
- 1 tomate
- 1 pepino
- 1 cebolla roja pequeña
- Cilantro
- Zumo de limón
- 2 cucharadas de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
- Opcionales:
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de mayonesa japonesa
👩🍳 Preparación
1. Preparar el arroz crocante: Cocina el arroz como siempre lo haces y deja enfriar. En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite de sésamo a fuego medio-alto (también puedes usar el aceite que uses normalmente). Agrega un poco del arroz y presiona ligeramente para formar una capa uniforme. Cocina hasta que esté dorado y crujiente por un lado, luego voltea y repite. También puedes prepararlo en air fryer a ±180c asegurándote de revolver algunas veces.
2. Marinar el salmón: Mezcla la mostaza, salsa de ostras, salsa soya y jengibre en un recipiente. Corta el salmón en cubos y mézclalo con la marinada. Deja reposar por 10-15 minutos. Si no tienes salsa soya y de ostras no te preocupes, con mostaza, sal y pimienta quedará delicioso también.
👉 Como soy mamá siempre separo unos cubitos para mi bebé y solo les pongo ajo, paprika y jengibre.
3. Alista los vegetales: corta el tomate, cebolla, pepino, aguacate en cubos pequeños, agrega cilantro, zumo de limón, sal y pimienta al gusto
4. Cocinar el salmón: Calienta la otra cucharada de aceite de sésamo en una sartén. Cocina los cubos de salmón por todos los lados hasta que estén dorados y cocidos al punto deseado.
5. Montar el bowl: Coloca una base de arroz cocido mezclado con arroz crocante en el bowl. Agrega el salmón y los vegetales. Decora con mayonesa japonesa y un poco más de arroz crocante.
