🍝 Mi Salsa bolognesa: versátil y muy rica

Esta receta me encanta porque no me canso de comerla. Es perfecta para acompañar un almuerzo con pasta, en la noche con arepa, o al día siguiente con arroz. ¡Es tan versátil que se vuelve una salvación! Además, se puede congelar, así que tener un par de porciones listas es una maravilla para días ocupados.

• 2 cucharadas de aceite de tu preferencia
• 1 cucharada de mantequilla (opcional)
• 1 cebolla blanca grande en trozos
• 3 dientes de ajo picados o rallados
• 3 tomates grandes maduros en trozos
• 1 zanahoria rallada
• 500 gr de carne de res molida (tip: 80% magra, 20% grasa)
• 1 taza de salsa napolitana (yo la compro hecha)
• Finas hierbas (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

1. Calienta una olla y agrega el aceite y la mantequilla. Cuando estén calientes, añade la cebolla en trozos y revuelve ocasionalmente hasta que comience a caramelizar.
2. Agrega el ajo y revuelve por unos segundos, solo hasta que empiece a soltar su aroma.
3. Agrega los tomates en trozos y revuelve ocasionalmente hasta que ablanden
4. Incorpora la zanahoria rallada, mezcla bien y deja que ablande.
   Tip: puedes agregar otros vegetales si quieres. A mí me encanta con zucchini a veces y champiñones también.
5. Agrega la carne y déjala cocinar muy bien. No la remuevas mucho para que se dore un poco.
6. Cuando la carne esté bien cocida agrega la salsa napolitana
7. Tapa la olla y deja cocinar todo por 10 minutos a fuego bajo
8. condimenta con finas hierbas si deseas y ajusta sal y pimienta al gusto

• Puedes hacer doble o triple cantidad y congelar en porciones.
• Queda riquísima con lentejas si quieres una versión sin carne.
• Si la comes con arepa y queso parmesano, ¡vas a querer repetir al instante!